Jakarta – Pancake dan wafel umumnya disajikan bersama sirup manis, yang kebanyakan berbahan dasar sirup jagung dengan kandungan fruktosa tinggi serta berbagai zat tambahan. Untuk pilihan yang lebih menyehatkan, ada sejumlah alternatif topping yang bisa digunakan tanpa mengurangi cita rasa.
Bagi banyak orang, menikmati pancake atau wafel tanpa sirup terasa kurang lengkap. Namun konsumsi sirup jagung secara berlebihan tidak dianjurkan karena sering dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas, penyakit jantung, hingga diabetes akibat kandungan gula tambahan serta perasa dan pewarna buatan.
Sebagai pengganti yang lebih baik, berikut beberapa pilihan topping yang bisa dicoba:
1. Sirup maple alami
Sirup maple murni berasal dari getah pohon maple yang dimasak hingga mengental. Meski tetap mengandung gula, sirup ini menyediakan vitamin, mineral, dan antioksidan yang tidak ditemukan pada sirup jagung biasa. Dalam satu sendok makan, terkandung sekitar 12 gram gula.
2. Selai chia berbasis buah
Pilihan lain yang lebih ramah terhadap kadar gula darah adalah selai yang dibuat dari buah beri dan biji chia. Kandungan serat dan magnesium cukup tinggi, sementara rasa manisnya berasal dari buah, bukan gula tambahan. Sekitar satu sendok makan selai chia mengandung kira-kira 4 gram gula.
3. Potongan buah segar
Mengganti sirup dengan buah seperti apel, pisang, atau blueberry dapat memberikan rasa manis alami sekaligus tambahan nutrisi. Jika ingin rasa lebih manis, buah bisa dipadukan dengan sedikit madu atau sirup maple alami.
4. Selai kacang tanpa gula tambahan
Selai kacang maupun selai almond mengandung protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat. Pilih produk tanpa pemanis tambahan agar tetap sehat, lalu kombinasikan dengan potongan buah untuk menambah serat dan rasa.
5. Greek yogurt tawar
Yogurt Yunani dikenal tinggi protein sehingga membantu memberi rasa kenyang lebih lama dan menstabilkan gula darah saat dikonsumsi bersama makanan tinggi karbohidrat seperti pancake atau wafel. Sebaiknya gunakan yogurt tanpa rasa, kemudian tambahkan buah segar sebagai pemanis alami.
Dengan memilih topping yang lebih bernutrisi, pancake dan wafel tetap lezat sekaligus lebih ramah bagi kesehatan.(BY)
