Jakarta – Dunia kuliner di media sosial kembali diramaikan dengan kreasi makanan unik yang tak biasa. Kali ini, giliran “sate kangkung” yang menjadi pusat perhatian para pengguna TikTok. Berbeda dari sate pada umumnya yang menggunakan daging atau seafood, hidangan ini justru memanfaatkan daun kangkung sebagai bahan utama.
Sayuran hijau yang biasa disajikan sebagai tumisan kini diolah dengan cara ditusuk menggunakan lidi dan dipanggang layaknya sate. Kreativitas ini berhasil menarik rasa penasaran warganet karena tampilannya yang tidak biasa namun menggoda.
Sebagai hidangan alternatif, sate kangkung menyuguhkan sensasi baru dalam menyantap sayur. Proses pembuatannya pun terbilang sederhana. Daun kangkung ditusuk memanjang menggunakan tusuk sate, kemudian dipanggang di atas wajan datar atau teflon. Selanjutnya, kangkung dibumbui dengan beragam saus pilihan seperti sambal belacan, bumbu kacang, atau racikan ala panggangan Tiongkok, yakni shaokao.
Popularitas sate kangkung ini tidak lepas dari respons netizen yang ramai diperbincangkan. Ada yang mengapresiasi kreativitasnya dan penasaran ingin mencoba, namun tak sedikit juga yang bingung bagaimana cara menyantapnya – terutama karena kangkung biasanya dimakan setelah dipotong-potong. Banyak komentar menyebutkan tantangan menyantap sate kangkung utuh tanpa memotongnya terlebih dahulu.
Cara Membuat Sate Kangkung di Rumah
Bagi yang tertarik mencoba resep viral ini, Anda bisa meraciknya sendiri dengan bahan sederhana. Berikut langkah-langkah membuat sate kangkung rumahan:
Bahan:
1 ikat kangkung segar, bersihkan dan tiriskan
Tusuk sate atau lidi
Bahan bumbu:
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
5 buah cabai hijau (sesuai selera)
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
Siangi kangkung, sisakan batang yang agak panjang agar mudah ditusuk.
Tusuk-tusuk kangkung dengan lidi, bisa dililit agar tidak terlepas saat dipanggang.
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, garam, dan kaldu bubuk. Tumis hingga harum.
Panaskan wajan datar atau teflon, panggang sate kangkung sambil dioles bumbu tumis.
Panggang hingga kangkung layu dan bagian luar sedikit kecokelatan. Sajikan hangat.
Sebagai variasi, Anda bisa menambahkan saus kacang, saus sambal manis pedas, atau bumbu khas shaokao dengan campuran cabai bubuk, jintan, dan biji wijen untuk cita rasa khas panggangan oriental.
Sate kangkung tidak hanya menjadi camilan sehat yang unik, tetapi juga menunjukkan bahwa kreativitas kuliner bisa datang dari bahan sederhana yang diolah secara tak terduga.(BY)
