Jakarta – Perubahan cuaca yang sulit ditebak sering membuat tubuh lebih mudah terserang flu maupun infeksi ringan. Ketika kondisi mulai menurun, mengonsumsi sup hangat dapat menjadi pilihan tepat karena memberi rasa nyaman sekaligus mendukung kesehatan.
Tak heran jika musim hujan kerap dikaitkan dengan hidangan berkuah. Selain ringan bagi pencernaan, sup biasanya berisi bahan alami yang kaya nutrisi penunjang daya tahan tubuh.
Ahli gizi Sapna Peruvemba menyebutkan bahwa menjaga kekebalan tubuh tidak selalu memerlukan suplemen mahal. Banyak bahan pendukung imun justru tersedia di dapur sehari-hari, mulai dari sayuran hingga bumbu masak.
Beragam komponen dalam sup mengandung vitamin, mineral, dan senyawa aktif yang membantu sistem imun bekerja optimal. Berikut beberapa jenis sup yang tidak hanya menghangatkan, tetapi juga berpotensi memperkuat pertahanan tubuh, terutama saat cuaca berubah-ubah:
1. Sup mi ayam miso dengan kimchi
Hidangan mi ayam klasik menjadi lebih bernutrisi dengan tambahan miso, kimchi, dan tahu. Kombinasi ini menyediakan probiotik serta efek anti-radang.
Bakteri baik dari miso dan kimchi berperan menjaga kesehatan usus, yang merupakan pusat penting sistem imun. Produk kedelai seperti miso dan tahu juga menyumbang zinc, zat besi, serta fitokimia yang mendukung respons kekebalan.
2. Sup ayam jahe dan sayuran
Sup ayam dikenal membantu meredakan hidung tersumbat, sementara jahe memberikan efek antiinflamasi sekaligus membantu melawan infeksi.
Protein dari daging ayam dibutuhkan tubuh untuk membentuk antibodi dan komponen pertahanan lain, sehingga asupan protein cukup penting dalam proses pemulihan.
3. Sup kari labu butternut
Labu butternut kaya nutrisi dan dapat disimpan cukup lama. Ketika diolah dengan bumbu kari, manfaat kesehatannya semakin terasa.
Kunyit dalam pasta kari mengandung kurkumin yang membantu mengurangi peradangan dan stres oksidatif. Selain itu, perpaduan bahan nabati seperti bawang putih, jahe, dan jeruk nipis menghadirkan fitokimia yang berfungsi melindungi tubuh dari mikroba.
4. Sup jamur dan farro
Sebagai alternatif nabati dari sup daging dan barley, kombinasi jamur serta farro menawarkan kandungan vitamin D dan zat besi.
Vitamin D membantu mengatur respons imun, sedangkan zat besi penting untuk mendukung fungsi sel pertahanan tubuh. Jamur yang terpapar sinar matahari atau UV biasanya memiliki kandungan vitamin D lebih tinggi.
5. Pozole ayam dengan labu butternut
Sup tradisional Meksiko ini memadukan protein, zat besi, vitamin A, dan vitamin C. Bahan seperti ayam, hominy, dan kale membantu aktivasi sel imun serta distribusi oksigen dalam tubuh.
Zat besi berperan besar dalam menjaga kinerja sistem kekebalan sekaligus mempercepat pemulihan, sementara labu butternut menambah rasa hangat pada hidangan.
Di tengah kondisi cuaca yang berubah-ubah, memilih makanan bernutrisi merupakan langkah sederhana untuk menjaga kesehatan. Sup hangat dengan bahan alami dapat menjadi pilihan lezat yang membantu tubuh tetap bugar.(BY)
