Jakarta – Hari Raya Lebaran identik dengan momen berkumpul bersama keluarga sambil menikmati berbagai hidangan khas. Saat perayaan Idul Fitri, meja makan biasanya dipenuhi aneka masakan lezat, terutama makanan bersantan. Selain itu, banyak keluarga juga menyajikan nasi dengan rasa gurih sebagai pelengkap hidangan.
Menjelang Lebaran, resep nasi gurih kerap dicari karena bisa menjadi alternatif nasi putih yang lebih kaya rasa. Nasi yang biasanya terasa netral dapat berubah menjadi lebih lezat berkat tambahan bumbu serta bahan tertentu saat dimasak.
Untuk menghasilkan rasa gurih, air yang biasa digunakan saat menanak nasi dapat diganti dengan bahan lain seperti kaldu ayam, santan, air kelapa, bunga telang, dashi, hingga teh. Bahan-bahan tersebut dapat memberikan aroma dan cita rasa yang lebih khas pada nasi.
Berikut dua resep nasi gurih yang bisa dijadikan inspirasi menu Lebaran dan mudah dibuat menggunakan rice cooker.
1. Nasi Gurih Daun Jeruk
Bahan nasi:
1 gelas beras
1/3 gelas air
1 sendok teh kaldu bubuk
10 lembar daun jeruk
1 batang serai
1 sendok teh garam
1 gelas susu segar
Bahan telur dadar:
2 butir telur
3 sendok makan whipping cream
Garam dan lada secukupnya
Bahan tempe orek:
1 papan tempe, potong bentuk korek api
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh gula pasir
Garam dan lada secukupnya
2 buah cabai merah keriting
1 sendok makan kecap manis
Cara membuat nasi:
Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.
Masukkan beras ke dalam rice cooker dan tambahkan susu serta air.
Iris kecil daun jeruk setelah bagian tulangnya dibuang, lalu masukkan ke dalam beras.
Tambahkan garam, kaldu bubuk, serta serai yang telah dimemarkan.
Aduk rata dan masak hingga nasi matang.
Cara membuat telur dadar:
Pecahkan telur ke dalam wadah.
Tambahkan whipping cream, garam, dan lada.
Kocok hingga tercampur rata.
Masak di wajan dengan api kecil hingga matang.
Gulung telur lalu iris tipis.
Cara membuat tempe orek:
Goreng potongan tempe hingga kering.
Tumis cabai dan bumbu hingga harum.
Masukkan tempe goreng, lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Nasi Gurih Santan
Bahan:
1 gelas beras
Air atau santan sesuai takaran memasak nasi
8 siung bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
Cabai rawit utuh
3 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
Ikan teri goreng
Pete secukupnya
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Cuci beras hingga bersih lalu masukkan ke dalam rice cooker.
Tambahkan santan sesuai takaran memasak nasi.
Masukkan cabai rawit dan ikan teri goreng ke dalam beras.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan serai dan daun salam.
Tuangkan tumisan bumbu ke dalam beras agar tercampur.
Tambahkan pete sesuai selera.
Masak nasi hingga matang, kemudian aduk perlahan agar bumbu dan teri tercampur merata.
Dua resep nasi gurih ini bisa menjadi pilihan menu spesial saat Lebaran bersama keluarga. Selamat mencoba di rumah!(BY)
