Jakarta – Labu siam atau chayote merupakan salah satu bahan masakan yang populer di Indonesia. Sayuran berwarna hijau muda ini kerap diolah menjadi sayur bening, tumisan, hingga campuran sayur asem.
Dengan rasa yang ringan, tekstur renyah, dan harga yang terjangkau, labu siam ternyata menyimpan segudang manfaat kesehatan jika dikonsumsi secara rutin.
Kandungan Gizi dan Manfaat
Labu siam kaya akan antioksidan, seperti flavonoid dan polifenol, yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan, menurunkan peradangan, serta mendukung kesehatan jantung dan otak.
Menariknya, hampir seluruh bagian tanaman ini dapat dimanfaatkan. Buahnya sering dijadikan bahan sayur, daun mudanya bisa dijadikan lalapan atau seduhan teh herbal, pucuknya cocok untuk tumisan, dan akarnya bisa diolah seperti kentang.
Secara botani, labu siam tergolong buah karena memiliki biji di bagian tengah, meskipun penggunaannya di dapur lebih sering dianggap sebagai sayuran.
Manfaat Mengonsumsi Labu Siam Setiap Hari
Berdasarkan informasi dari Very Well Health, berikut beberapa manfaat kesehatan jika rutin mengonsumsi labu siam:
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Dalam 100 gram labu siam terdapat sekitar 10% kebutuhan harian vitamin C. Nutrisi ini berperan penting untuk memperkuat daya tahan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, membantu pembentukan kolagen, dan meningkatkan efektivitas antioksidan lainnya.
Menurunkan Risiko Sindrom Metabolik
Sindrom metabolik adalah kumpulan kondisi seperti obesitas, hipertensi, kadar gula darah tinggi, serta kolesterol baik (HDL) yang rendah. Kandungan nutrisi dalam labu siam membantu menjaga kesehatan jantung, mendukung penurunan berat badan, dan mencegah penumpukan lemak di hati.
Mendukung Kesehatan Pencernaan
Serat yang tinggi pada labu siam membantu melancarkan buang air besar, meningkatkan penyerapan nutrisi, serta menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
Mengontrol Tekanan Darah dan Gula Darah
Kandungan kalium pada labu siam membantu melemaskan pembuluh darah sehingga tekanan darah tetap stabil. Kalium juga mendukung fungsi insulin untuk menjaga kadar gula darah. Bahkan, beberapa penelitian menunjukkan jus labu siam mampu menurunkan stres oksidatif.
Secara umum, konsumsi labu siam setiap hari aman dilakukan. Namun, bagi mereka yang memiliki alergi terhadap labu siam, sebaiknya menghindarinya.(BY)
