Jakarta – Alpukat dikenal sebagai buah yang kaya manfaat bagi kesehatan, terutama dalam mendukung penurunan berat badan. Namun, kebanyakan orang hanya mengonsumsi daging buahnya dan membuang bijinya. Padahal, biji alpukat juga memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa dan berpotensi memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Cara Mengolah Biji Alpukat
Biji alpukat sebenarnya bisa dikonsumsi dengan beberapa cara. Salah satunya adalah dengan mengeringkan dan menggilingnya hingga menjadi bubuk halus menggunakan blender atau food processor. Bubuk ini dapat dicampurkan ke dalam smoothie, makanan panggang, atau ditaburkan ke atas salad. Selain itu, biji alpukat juga bisa digunakan untuk membuat teh dengan cara merendamnya dalam air panas atau dijadikan bahan dasar kaldu dan sup.
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Biji Alpukat
Menurut laporan Times of India, berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa diperoleh dari biji alpukat:
- Kaya Antioksidan
Biji alpukat mengandung antioksidan tinggi seperti polifenol dan flavonoid. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas dalam tubuh, yang dapat memperlambat penuaan dan mengurangi risiko penyakit kronis. Selain itu, kandungan antioksidan dalam biji alpukat juga bermanfaat bagi kesehatan kulit dengan membantu mengurangi tanda-tanda penuaan. - Sumber Serat yang Baik
Sama seperti daging buahnya, biji alpukat juga kaya akan serat. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, membantu melancarkan buang air besar, serta menurunkan kadar kolesterol. Sekitar 30 persen dari berat kering biji alpukat terdiri dari serat, termasuk serat larut dan tidak larut yang berperan dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. - Mengandung Lemak Sehat
Biji alpukat mengandung lemak tak jenuh tunggal seperti asam oleat, yang juga ditemukan dalam minyak zaitun. Lemak ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung dan mendukung keseimbangan lemak tubuh. - Kaya Vitamin dan Mineral
Kandungan vitamin dan mineral dalam biji alpukat meliputi vitamin C, vitamin E, kalium, dan magnesium. Nutrisi ini penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, kesehatan kulit, serta fungsi otot yang optimal. - Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam biji alpukat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Menggunakan biji alpukat sebagai bagian dari pola makan tidak hanya meningkatkan asupan nutrisi tetapi juga membantu mengurangi limbah makanan. Jadi, sebelum membuang biji alpukat, pertimbangkan untuk mengolahnya menjadi sumber nutrisi tambahan yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh Anda!(des*)
