Jakarta – Bagi kamu yang memiliki masalah asam lambung atau GERD, pemilihan makanan perlu dilakukan dengan lebih hati-hati, termasuk saat mengonsumsi sayuran. Meski identik dengan makanan sehat, tidak semua jenis sayur aman untuk penderita asam lambung.
Asam lambung sendiri merupakan cairan alami yang dihasilkan oleh lambung untuk membantu proses pencernaan. Cairan ini mengandung asam klorida (HCl) yang bersifat sangat kuat dalam memecah makanan.
Namun, ketika produksi asam lambung berlebihan atau cairan tersebut naik ke kerongkongan, dapat timbul gangguan yang dikenal sebagai refluks asam atau GERD. Kondisi ini sering ditandai dengan sensasi panas di dada, nyeri ulu hati, hingga rasa tidak nyaman di tenggorokan.
Salah satu pemicu utama GERD adalah konsumsi makanan tertentu yang dapat melemahkan otot katup antara lambung dan kerongkongan, atau lower esophageal sphincter (LES). Beberapa jenis sayuran diketahui memiliki efek tersebut.
Jenis Sayuran yang Sebaiknya Dihindari Penderita Asam Lambung
Walaupun kaya nutrisi, beberapa sayuran dapat memicu peningkatan asam lambung atau memperburuk gejala refluks. Dirangkum dari berbagai sumber kesehatan, berikut sayuran yang sebaiknya dibatasi atau dihindari oleh penderita asam lambung:
1. Tomat
Tomat dan olahannya, seperti saus atau pasta tomat, memiliki tingkat keasaman tinggi. Kandungan ini dapat memicu iritasi pada lambung dan memperburuk gejala refluks.
Selain itu, tomat mengandung asam sitrat dan asam malat yang dapat meningkatkan keasaman lambung. Pada individu yang sensitif, kondisi ini dapat menyebabkan heartburn serta rasa perih di dada. Mengurangi konsumsi tomat kerap membantu menurunkan frekuensi kambuhnya asam lambung.
2. Bawang Merah
Bawang merah dikenal dapat membuat otot LES menjadi lebih rileks. Ketika fungsi katup ini melemah, asam lambung lebih mudah naik ke kerongkongan.
Tak hanya itu, bawang merah juga mengandung serat yang mudah difermentasi sehingga menghasilkan gas berlebih di saluran pencernaan. Gas tersebut dapat memicu sendawa yang mendorong asam lambung naik dan memperparah refluks, terutama jika dikonsumsi mentah.
3. Bawang Putih
Pada sebagian orang, konsumsi bawang putih dalam jumlah besar dapat memicu keluhan lambung, terutama jika dikonsumsi tanpa dimasak. Kandungan senyawa aktif seperti allicin berpotensi meningkatkan produksi asam lambung dan mengiritasi saluran cerna.
Bawang putih mentah juga diketahui dapat memperparah sensasi panas di dada serta menurunkan nafsu makan pada penderita GERD yang sensitif.
Itulah beberapa jenis sayuran yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam lambung. Setiap orang bisa memiliki respons yang berbeda terhadap makanan tertentu, sehingga penting untuk mengenali pemicu pribadi dan menyesuaikan pola makan agar keluhan tidak sering kambuh. Semoga bermanfaat.(BY)
