Jakarta – Sering kali makanan sisa membuat kita bingung, apakah harus dibuang atau masih bisa dimanfaatkan? Padahal, dengan sedikit kreativitas, makanan sisa dapat diolah kembali menjadi hidangan lezat yang tetap bernutrisi.
Selama bulan Ramadan, aktivitas memasak mungkin berkurang, namun tetap saja ada sisa makanan di rumah, terutama karena godaan membeli makanan siap saji yang lebih praktis. Agar makanan tidak terbuang sia-sia, berikut beberapa cara cerdas mengolahnya menjadi menu baru yang menggugah selera.
1. Nasi Sisa Jadi Nasi Goreng Lezat
Nasi goreng selalu menjadi pilihan praktis untuk hidangan sahur. Jika ada nasi sisa dari makan malam, jangan buru-buru dibuang. Cukup tambahkan bawang merah, bawang putih, cabai, serta garam, lalu tumis dengan bahan lain seperti telur, sosis, atau sisa sayuran di kulkas. Dalam hitungan menit, hidangan baru pun siap disantap.
2. Kuah Sup Bisa Dimanfaatkan Lagi
Sering kali setelah makan sup, masih tersisa cukup banyak kuah di panci. Daripada dibuang, kuah sup bisa disimpan dalam kulkas atau dibekukan agar lebih awet. Kuah ini juga bisa digunakan untuk memasak nasi, sehingga nasi memiliki aroma dan rasa lebih kaya, sekaligus menambah nilai gizinya.
3. Roti Tawar untuk Puding dan Roti Panggang
Roti yang mulai mengering sering kali tak lagi menggugah selera, tetapi masih bisa dimanfaatkan. Potong-potong roti menjadi irisan kecil, lalu simpan dalam wadah kedap udara di freezer. Saat ingin berbuka puasa, roti ini bisa dipanggang kembali agar renyah. Alternatif lainnya, roti bisa diolah menjadi puding roti dengan menambahkan susu, telur, dan gula, lalu dikukus atau dipanggang.
4. Saus Sarden Kaleng untuk Tumisan dan Pasta
Sarden kaleng menjadi stok favorit banyak orang selama Ramadan. Jika setelah menyantap sardennya masih tersisa saus, jangan langsung dibuang. Saus ini bisa dimanfaatkan sebagai bumbu tambahan untuk menumis sayuran atau bahkan sebagai saus pasta yang kaya rasa. Tambahkan bawang bombay agar lebih sedap.
5. Tempe Goreng Sisa Jadi Sambal Tempe Pedas
Jika ada tempe goreng tersisa yang tidak habis dikonsumsi, ubah menjadi sambal tempe. Caranya, siapkan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak. Tambahkan tomat jika suka, kemudian ulek hingga halus. Masukkan tempe goreng dan ulek bersama bumbu hingga tercampur merata. Hasilnya, sambal tempe yang pedas gurih siap dinikmati.
Dengan memanfaatkan makanan sisa, kita tidak hanya mengurangi pemborosan, tetapi juga bisa menciptakan menu baru yang lezat dan bernutrisi. Selamat mencoba!(BY)
