Jakarta – Puding adalah hidangan penutup yang menyegarkan dan sering disukai anak-anak. Cobalah membuat puding roti rainbow yang penuh warna seperti unicorn dengan bahan-bahan seperti agar-agar putih, susu cair, whip cream cair, santan, roti tawar, cokelat putih, dan vanila.
Jika whip cream cair tidak tersedia, kamu bisa menggunakan susu sebagai pengganti, meskipun rasanya akan sedikit berbeda. Berikut adalah resep puding roti rainbow yang diambil dari buku “Menu Makanan PO SABAR” oleh Mike Herawati, diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama (2021).
**Bahan-bahan:**
– 1 bungkus agar-agar putih
– 300 ml susu UHT putih atau susu cair
– 150 ml whip cream cair
– 150 ml santan instan
– 2 lembar roti tawar tanpa kulit
– 60 gram gula pasir (sesuaikan)
– Sejumput garam
– 75 gram cokelat putih batangan
– 1/4 sdt vanila
– Pewarna makanan (biru, pink, dan ungu)
**Cara membuat puding roti rainbow:**
1. Siapkan panci, campurkan agar-agar bubuk dengan gula dan garam.
2. Blender roti dengan susu UHT, whip cream, dan santan hingga halus.
3. Masukkan campuran roti, cokelat putih, dan vanila ke dalam panci.
4. Masak dengan api sedang hingga adonan mulai mendidih sambil terus diaduk. Koreksi rasa.
5. Bagi adonan sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan.
6. Siapkan loyang atau cetakan yang sudah dibilas dengan air matang agar puding mudah dikeluarkan nanti.
7. Tuang adonan masing-masing warna tanpa jeda, timpa dengan warna berikutnya hingga adonan habis. Sesuaikan dengan selera.
8. Biarkan puding dingin dan uap panasnya hilang, lalu simpan di kulkas.
**Tips:** Karena puding ini mengandung roti, adonannya akan menjadi kental dan cepat mengeras. Pastikan proses menuang adonan dilakukan dengan cepat. Whip cream cair bisa diganti dengan susu, namun hasilnya akan kurang gurih. Jika cokelat putih tidak tersedia, tambahkan sedikit gula pasir sebagai alternatif. (des)
