Jakarta – Alpukat dikenal sebagai buah yang memiliki banyak manfaat kesehatan, terutama dalam membantu proses penurunan berat badan. Padahal, biji alpukat juga mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.
Mungkin belum banyak yang tahu bahwa biji alpukat bisa dikonsumsi. Cara mengolahnya cukup mudah, yakni dengan mengeringkannya, lalu menggilingnya hingga menjadi bubuk halus menggunakan blender atau food processor. Bubuk ini bisa ditambahkan ke dalam smoothie, makanan panggang, atau sebagai taburan pada salad.
Selain itu, biji alpukat juga bisa digunakan sebagai air infus dengan cara direndam dalam air panas untuk dijadikan teh. Bahkan, biji alpukat dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar kaldu atau sup.
Kandungan Nutrisi dan Manfaat Biji Alpukat
Biji alpukat mengandung berbagai nutrisi yang memberikan manfaat kesehatan. Berikut beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari biji alpukat:
Sumber Antioksidan
Biji alpukat mengandung polifenol dan flavonoid, yang merupakan antioksidan alami. Senyawa ini berperan dalam melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis. Selain itu, antioksidan dalam biji alpukat juga dapat membantu menjaga kesehatan kulit dengan mengurangi tanda-tanda penuaan dan memperbaiki tekstur kulit.
Tinggi Serat
Sama seperti daging buahnya, biji alpukat kaya akan serat. Serat berperan penting dalam mendukung kesehatan pencernaan, memperlancar buang air besar, serta membantu mengurangi kadar kolesterol, yang berkontribusi pada kesehatan jantung. Satu biji alpukat mengandung sekitar 30 persen serat dalam bentuk serat larut dan tidak larut, yang baik bagi sistem pencernaan.
Mengandung Lemak Sehat
Biji alpukat memiliki kandungan lemak sehat, termasuk asam oleat, yang juga ditemukan dalam minyak zaitun. Lemak tak jenuh tunggal ini dikenal bermanfaat untuk kesehatan jantung dan dapat membantu menjaga keseimbangan kadar lemak dalam tubuh.
Kaya Vitamin dan Mineral
Beberapa vitamin dan mineral penting terdapat dalam biji alpukat, seperti vitamin C, vitamin E, kalium, dan magnesium. Kandungan ini berperan dalam menjaga daya tahan tubuh, kesehatan kulit, serta fungsi otot yang optimal.
Membantu Menjaga Kesehatan Jantung
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa senyawa dalam biji alpukat dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sekaligus meningkatkan kolesterol baik (HDL). Hal ini berkontribusi pada kesehatan jantung dan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Dengan kandungan nutrisinya yang melimpah, biji alpukat bisa menjadi tambahan yang bermanfaat dalam pola makan sehat. Selain itu, memanfaatkan biji alpukat juga dapat membantu mengurangi limbah makanan, sehingga lebih ramah lingkungan.(BY)
