Jakarta – Vitamin K memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tubuh, terutama dalam proses pembekuan darah, memperkuat tulang, dan menjaga fungsi jantung. Meski tidak sepopuler vitamin C atau D, asupan vitamin K yang cukup tetap diperlukan agar tubuh berfungsi dengan optimal.
Kekurangan vitamin K dapat memicu berbagai masalah kesehatan, seperti osteoporosis dan gangguan pembekuan darah. Berdasarkan rekomendasi gizi harian, pria dewasa membutuhkan sekitar 120 mikrogram (mcg) vitamin K per hari, sementara wanita dianjurkan mengonsumsi 90 mcg per hari.
Beruntungnya, vitamin K dapat diperoleh dengan mudah dari berbagai makanan sehat. Berikut adalah beberapa makanan yang kaya akan vitamin K:
1. Bayam Matang (540,7 mcg per Porsi)
Bayam merupakan salah satu sumber vitamin K terbaik. Sayuran hijau ini juga mengandung zat besi, serat, dan antioksidan yang mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
2. Kale Rebus (418,5 mcg per Porsi)
Dikenal sebagai superfood, kale kaya akan vitamin K, vitamin C, dan serat yang baik untuk sistem pencernaan serta meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Kucai (212,7 mcg per Porsi)
Sebagai bumbu dapur yang sering digunakan, kucai tidak hanya memberikan aroma khas pada masakan, tetapi juga mengandung vitamin K dan senyawa sulfur yang baik untuk kesehatan jantung.
4. Brokoli (141,1 mcg per Porsi)
Brokoli adalah sayuran dengan berbagai manfaat, termasuk meningkatkan kesehatan tulang dan memperkuat sistem imun berkat kandungan vitamin K, vitamin C, dan antioksidan di dalamnya.
5. Kubis Rebus (108,7 mcg per Porsi)
Kubis mengandung vitamin K yang membantu menjaga kesehatan darah dan tulang. Selain itu, sayuran ini rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya pilihan yang baik untuk pencernaan yang sehat.
6. Hati Sapi (106 mcg per Porsi)
Sumber vitamin K yang berasal dari hewan ini juga kaya akan zat besi dan vitamin B12, yang berperan dalam produksi sel darah merah dan meningkatkan energi tubuh.
7. Daging Ayam (35,7 mcg per Porsi)
Meski tidak sebanyak sayuran hijau, daging ayam tetap menyediakan vitamin K dalam jumlah moderat serta merupakan sumber protein berkualitas tinggi untuk tubuh.
Pentingnya Memenuhi Asupan Vitamin K
Mengonsumsi makanan kaya vitamin K sangat penting untuk menjaga fungsi tubuh yang optimal. Dengan memasukkan sayuran hijau, daging, atau hati sapi dalam menu harian, Anda dapat memastikan asupan vitamin K tetap terpenuhi, sehingga tubuh tetap sehat dan kuat.(BY)
